Gulerodskage med lækker frosting
Søndag formiddag stod i bagerens tegn og både jeg og kæresten fik leget lidt med opskrifter i køkkenet. Christian fik lavet en lækker hjemmelavet chokolade-nøddesmør og jeg fik lavet den her ekstremt lækre og svampet gulerodskage ? Den er UTROLIG kalorielet, men jeg vil ikke anbefale, at man spiser en hel kage alene da jeg har skiftet både brun farin og flormelis ud med alternativer, som indeholder en del sukkeralkoholer, som for nogle kan give et par timer på toilettet ?
Den her opskrift indeholder kun halvt så mange kalorier, som den jeg gik ud fra da jeg lavede den. Den er faktisk 170kcal lettere!
♥ Dette skal du tilføje til indkøbsliste
Kagedejen:
- 4 æg
- 80 gram hvedemel
- 0,5 tsk. salt
- 1 tsk. natron
- 1 tsk. bagepulver
- 1 spsk. kanel
- 2 spsk. olie
- 250 gram zero gold
- 400 gram gulerod
- 150 gram malet havregryn
Man kan tilføje lidt nødder til kagen, hvilket jeg personligt synes giver en dejlig smag!
Frosting:
- 200 gram light neutral flødeost
- 150 gram zero melis
- 1 vaniljestang eller lidt vanilje pulver
- 1 spsk. citronsaft (kan undlades, men jeg synes det giver en dejlig frisk smag til kagen)
♥ Sådan gør du
dejen:
- Bland olie sammen med zero gold og pisk æggene i.
- Riv guleroden groft og bland sammen med alle de tørre ingredienser.
- Bland det hele sammen og fordel det i et smurt fad.
- Bag i ovnen ved 170 grader i ca. 35 minutter.
Frosting:
- Bland flødeost og zero melis sammen.
- Tilføj vanilje og citron.
- Fordel ovenpå afkølet kage.
- pynt evt. med revet citronskal og nødder.
Bon Appétit
Det blev til 2 mellemstore fade med kage, hvilket passer perfekt til et selskab på en 10-12 stykker. Kagen er perfekt som dessert eller til eftermiddagskaffen.
♠ Næringsindhold pr. 100 gram
Energi: 160 kcal
Protein: 7,8 gram
Kulhydrat: 53 gram
Fedt: 6,7 gram
♠ Næringsindhold i alt
Energi: 1685 kcal
Protein: 83 gram
Kulhydrat: 56o gram
Fedt: 70 gram
(Vær opmærksom på, at de udskiftninger jeg har lavet med sukrin gold og melis tæller med som kulhydrat her, men idet der ikke er kcal i disse kan dette se lidt misvisende ud)